Bahan-bahan lainnya:

 2 batang serai
 3 lembar daun salam
 4 lembar daun jeruk
 2 sdm gula merah sisir
 2-4 sdm air asam jawa
 100 ml santan
 300 ml air
 1/2 sdt garam
 1-2 sdm gula
 1 sdt kaldu bubuk / penyedap

Bahan pelengkap:

Baca Juga: Tinjau Progres Desa Korporasi Sapi di Solok Selatan, Pemprov Sumbar: Ada Penyakit Mulut dan Kuku

 Timun
 Kemangi
 Jeruk limau

Langkah-langkah pembuatan:

1. Potong ayam menjadi 6 bagian kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan selama 30 menit.

Baca Juga: Resmikan Pasar Rakyat Palapa Pekanbaru. Mendag: Menampung 100 Pedagang

2. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, terasi dan minyak hingga halus.

3. Untuk cabai giling, rebus cabai merah dan cabai keriting selama 5 menit, bilas dengan air.

4. Blender tomat lalu masukkan cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, blender kasar, sisihkan.

Baca Juga: Gratiskan Retribusi Pedagang Tempati Rest Area Gunung Mas, Pemkab Bogor: 6 Bulan ke Depan

5. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga minyak keluar.