BISISABC.COM - Nasi kulit ayam krispi sangat cocok dijadikan menu hidangan yang cocok disantap bersama keluarga.

Makanan yang berbahan dasar kulit ayam ini memiliki cita rasa gurih dan makin spesial saat dihidangkan dengan sambal gledek.

Cara membuat resep kulit ayam crispy dan sambal gledek sudah dijelaskan oleh Devina Hermawan pada artikel ini.

Baca Juga: Tinjau Progres Desa Korporasi Sapi di Solok Selatan, Pemprov Sumbar: Ada Penyakit Mulut dan Kuku

Berikut ini adalah penjelasannya, sebagaimana dikutip dari YouTube Devina Hermawan pada 17 November 2022.

Resep kulit ayam cispy dan sambal gledek untuk 5 sampai 6 porsi.

Bahan yang harus disediakan:

Baca Juga: Resmikan Pasar Rakyat Palapa Pekanbaru. Mendag: Menampung 100 Pedagang

 300 gram kulit ayam
 0,5 sdm garam
 0,5 sdt merica
 1 liter air putih

Bahan untuk menanak nasi:

 375 gram Beras Premium
 500 mililiter air

Baca Juga: Gratiskan Retribusi Pedagang Tempati Rest Area Gunung Mas, Pemkab Bogor: 6 Bulan ke Depan

Bahan dari tepung basah:

 100 gram tepung bumbu serbaguna
 1 butir telur ayam
 1 sdt bubuk bawang bombay
 50 mili liter air

Bahan dari tepung kering:

Baca Juga: HUT Bhayangkara ke 78, Polres Agam Serahkan Bibit Jagung ke Petani untuk Ketahanan Pangan

 Tepung bumbu serbaguna

Bahan untuk pembuatan sambal:

 100 gram cabai rawit merah
 5 siung bawang putih
 6 siung bawang merah
 50 mili liter Minyak Goreng
 50 mili liter air
 3/4 sdt garam
 1 sdt kaldu bubuk atau penyedap
 1 sdt gula pasir

Baca Juga: Agar Lebih Efisien, PT Petrokimia Gresik Kenalkan Penggunaan Drone Kepada Petani Bandung

Beberapa bahan pelengkap:

 Telur ayam
 Daun bawang iris
 Garam dan merica secukupnya
 Kol goreng

Langkah-langkah pembuatan:

Baca Juga: UMKM Kopi Arabica Flores Bajawa Mengikuti WoC 2024 di Denmark

1. Cuci Beras hingga bersih lalu masukkan air.

2. Masak menggunakan rice cooker hingga matang.

3. Untuk sambal, panaskan Minyak Goreng.

4. Lalu goreng bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah, masak  sesaat.

5. Masukkan bahan sambal ke dalam food processor, haluskan kemudian masak kembali.

6. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, masak hingga minyak keluar di api sedang, sisihkan.

7. Didihkan air kemudian masukkan garam, merica, dan kulit ayam, rebus selama 3-5 menit kemudian bilas hingga bersih.

8. Masukkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan tepung bumbu serbaguna, bubuk bawang bombay, telur, dan air, aduk hingga rata.

9. Panaskan Minyak Goreng, lalu masukkan kulit ayam kedalam tepung kering hingga rata lalu goreng kulit hingga kering di api kecil sedang, tiriskan.

10. Kocok telur, daun bawang, garam, dan merica secukupnya kemudian goreng hingga matang, sisihkan.

11. Goreng kol hingga kering atau sesuai selera.

12. Nasi kulit sambal gledek siap disajikan.***