BISNISABC.COM - Kimchi, acar tradisional Korea yang terbuat dari sawi, dikenal dengan rasa pedas, asin, dan asamnya yang khas.

Hidangan kimchi ini tidak hanya nikmat dimakan dengan nasi panas, tetapi juga bisa dijadikan bahan untuk sup, bakwan, atau ditumis dengan daging.

Selain kelezatannya, kimchi memiliki manfaat kesehatan berkat bakteri asam laktat yang mendukung pencernaan.

Baca Juga: Podcast Meghan Markle Tidak Akan Dilanjutkan karena Kesepakatannya dengan Spotify Berakhir

Membuat kimchi di rumah bisa menggunakan bahan lokal yang tersedia. Berikut adalah resep sederhana untuk menghasilkan kimchi yang lezat dan sehat:

Bahan Pengasinan:

- Sawi putih 2 kg
- Garam 150 gr
- Air 1200 ml

Baca Juga: Energi Fosil Versus Energi Terbarukan: Sisi Ekonomi dari Gerakan Ekologi dan Green Religions

Cara Pengasinan:

Rendam sawi putih dalam campuran air dan garam selama 8 jam. Jangan lupa untuk membalik posisi sawi setelah 4 jam agar proses pengasinan merata.

Bahan Bumbu Kimchi:

Baca Juga: BKPM Terbitkan 10 Juta NIB Melalui OSS, Guna Mudahkan Pelaku Usaha dan Investor

- Bubuk cabai kering (kasar) 150 gr
- Lobak 100 gr
- Buah pir Asia 100 gr (potong tipis panjang)
- Gula 1 sdm
- Bawang putih parut 2 sdm
- Daun bawang kecil 100 gr
- Kecap asin ikan 150 gr
- Bawang bombay ½ potong