- 8 buah cabai hijau, potong besar
- 10 buah cabai rawit merah, iris
- 6 siung bawang merah
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas
- 20 gram gula merah
- ¼ sdt merica
- 1 sdm kecap manis
- 250 ml air
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur

Pelengkap:

- Nasi putih
- Kerupuk

Baca Juga: Hadirkan Psikolog Tika Bisono, SATUPENA Akan Diskusikan Topik Bagaimana Menjalani Hari Tua 

Cara Membuat Ati Ampela Cabe Ijo

1. Rebus ati ampela: Didihkan air dalam panci, masukkan ati ampela bersama jahe, daun salam, dan garam. Rebus selama 15 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan bumbu halus: Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit hijau, kunyit, dan kencur dengan sedikit minyak menggunakan blender hingga halus.

Baca Juga: Dibanderol Mulai Rp4,2 Juta, OPPO Reno12 F Series Resmi Meluncur

3. Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan bumbu halus, tumis kembali hingga matang dan mengeluarkan minyak.

4. Masak ati ampela: Masukkan ati ampela yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga tercampur rata.

5. Tambahkan cabai dan bumbu: Masukkan cabai hijau, garam, kaldu jamur, gula merah, merica, kecap manis, dan air. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Baca Juga: 5 Manfaat Buah Jeruk untuk Kesehatan yang Perlu Kamu Ketahui

6. Sentuhan terakhir: Masukkan cabai rawit merah, aduk rata dan masak sebentar.