BISNISABC.COM – Pemilik Siangming Tea House sekaligus ahli teh, Suwarni Widjaja, membagikan kiat memilih daun teh berkualitas yang mampu memberikan manfaat optimal.

Menurutnya, kualitas teh ditentukan sejak pemilihan bahan baku hingga teknik penyimpanan.

Untuk teh hijau jenis longjing, Suwarni menyarankan memilih daun dengan bentuk helai yang lurus, ukuran seragam, dan warna merata, yang dikenal sebagai tipe ming qian.

Baca Juga: Diskusi Kreator Era AI, Wijaya Kusumah Sebut Kecerdasan Buatan Dapat Mendukung Siswa Belajar

“Daunnya harus utuh, warnanya merata, tidak terlihat terpotong-potong,” ujar Suwarni kepada ANTARA.

Proses pengolahan teh hijau longjing melibatkan pemanggangan daun di kuali panas selama satu jam, diaduk dengan tangan hingga menghasilkan warna merata.

Sementara itu, teh lempengan seperti Pu Erl (raw maupun cook) memiliki ciri daun berwarna hitam merata, beraroma khas, dan disertai tunas yang menandakan kualitas pemetikan.

Baca Juga: Perbedaan Vasektomi dan Kebiri: Prosedur dan Dampaknya pada Kesehatan Pria

“Teh Pu Erl ini bisa disimpan bertahun-tahun, asalkan bahan bakunya murni dan bersih,” katanya.

Cara Penyimpanan Teh yang Tepat

Suwarni menjelaskan bahwa teh hijau longjing yang telah dibuka dari kemasan sebaiknya dihabiskan dalam waktu tiga bulan.

Baca Juga: Presiden Prabowo Bahas Perdamaian dan Reformasi Global dengan Sekjen PBB di KTT G20

Namun, teh yang masih tersegel dapat disimpan di freezer hingga 2-3 tahun, serupa dengan silver needle dan white tea.