BISNISABC.COM - Ayam bakar merupakan kuliner yang menggunakan bahan dasar daging ayam. Kuliner ini sangat cocok dijadikan santapan saat makan malam bersama keluarga tercinta. Cara memasaknya pun sangat gampang, tinggal mengikuti resep dari Devina Hermawan berikut ini. Berikut resep ayam bakar bumbu padang untuk 6 porsi, seperti dikutip dari Youtube Devina Hermawan. Bahan marinasi: 1 ekor ayam negeri/850-900 gr 2 sdt garam 1/2 sdt merica 1/2 buah jeruk nipis Bahan bumbu halus: 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri 5 cm kunyit 3 buah cabai merah 5 cm lengkuas 15 buah cabai rawit hijau 100 ml minyak goreng 60 ml air Bahan lainnya: 1 sdm bubuk minang 1 lembar daun pandan 1 batang serai 1 lembar daun salam 1/2 lembar daun kunyit 2 lembar daun jeruk 500 ml air 1 sdt kaldu jamur 1 sdt kaldu ayam bubuk 1/8 sdt merica 2 sdt gula pasir 4 sdm Krim Kafe Pelengkap: Nasi putih Timun Sambal cabai hijau Cara membuat: 1. Potong bekakak ayam dan sayat-sayat bagian sendi & bagian yang tebal. 2. Marinasi ayam dengan garam, merica dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit. 3. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit, cabai merah, cabai rawit hijau, minyak dan air ke dalam blender, haluskan. 4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak lalu masukkan daun salam, serai, daun pandan, daun jeruk, daun kunyit dan bubuk minang, tumis hingga wangi. 5. Masukkan ayam, air, kaldu jamur, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir dan Krim Kafe. Masak di api kecil hingga air menyusut. 6. Siapkan panggangan, panggang ayam hingga kecokelatan di semua sisi. 7. Ayam bakar bumbu padang siap disajikan.***