BISNISABC.COM - Pelaku usaha madu lokal, Andoni Pridatama memberikan tips dalam membedakan antara madu asli dan madu palsu. Menurut Andoni, antara madu yang asli dan palsu dapat dikatehui perbedaannya dengan cara mengenali rasa dan aromanya. "Tidak bisa (dibedakan) dari fisiknya,kata Andoni seperti dikutip dari Antara pada Jumat, 7 Juni 2024. "Karena kita hidup di era yang semuanya bisa diduplikasi," imbuh Andoni. Secara kasat mata, madu asli sangat sulit dibedakan dengan yang palsu, karena memiliki karakter fisik yang serupa. Menurut Andoni, cara menguji keaslian madu seperti melihat rembesannya bila ditaruh di atas tisu, dibakar hingga meleleh, dimasukkan ke dalam kulkas, maupun dibiarkan dihinggapi semut adalah mitos. "Madu disemutin palsu? Madu dimasukkan kulkas itu palsu? Madu dibakar terus jadi karamel palsu? Madu kalau dikasih kertas atau tisu lalu merembes itu palsu? Saya harus bilang itu mitos 1.000 persen," ujar Andoni Membedakan madu asli dan palsu, sebut Doni, dapat dilakukan dengan cara mencicip atau mencium baunya. Madu asli akan meninggalkan rasa khas yang tertinggal di mulut setelah dimakan dan juga mengeluarkan aroma khas apabila diendus. "Madu pabrikan itu rasanya tidak ada aroma, hilang saja tertelan. Kalau madu asli masih ada wangi atau menyengat after taste-nya," tutur Doni. Menurut Doni, madu mentah yang tidak diolah kembali maupun diberi pemanis tambahan setelah dipanen memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan madu olahan.***     Sumber: Antara