BIS - 8 Agustus 2023 Banyak dari kita yang akrab dengan rantai kopi Starbucks. Rantai kopi Amerika ini sangat terkenal dan memiliki banyak cabang di banyak negara di dunia. Namun, merek besar Starbucks terbukti kalah di Vietnam. Seperti dikutip dalam laporan Euromonitor International, Starbucks hanya menyumbang 2% pangsa pasar konsumsi kopi Vietnam, senilai $1,2 miliar atau sekitar $18,2 triliun. Tidak begitu cepat di Vietnam. Dilansir dari BBC Indonesia, Senin (8 Juli 2023), Starbucks hingga saat ini hanya memiliki sekitar 92 kafe di Vietnam. Sebagai perbandingan, Thailand memiliki sekitar tujuh toko per satu juta penduduk. Sedangkan di Indonesia terdapat dua toko untuk setiap satu juta orang. Nathanael Lim, analis di Euromonitor International, mengatakan: “Kehadiran Starbucks masih terbatas karena preferensi konsumen terhadap kopi rasa lokal. Bahkan Starbucks tampaknya masih lebih baik daripada para pesaingnya. Rantai kopi Amerika lainnya, The Coffee Bean & Tea Leaf, juga hanya memiliki 15 toko di Vietnam setelah 15 tahun berada di pasar. Perusahaan China Mellower Coffee baru-baru ini mengumumkan penutupan setelah empat tahun beroperasi di negara tersebut. Sementara itu, Gloria Jean's dari Australia menarik diri dari pasar kopi Vietnam pada 2017. [caption id="attachment_11020" align="alignnone" width="300"] coffe starbucks (okezonecom)[/caption] Padahal Vietnam tidak asing dengan kopi. Negara ini adalah pengekspor kopi terbesar kedua di dunia. Namun, salah satu penyebab tingkat pertumbuhan Starbucks di Vietnam tidak setinggi di Thailand atau Indonesia adalah karena harga kopi Starbucks grade terlalu mahal untuk pasar kompetitif seperti Vietnam. Di sana, jalanan yang ramai bisa menampung setidaknya 10 kafe, mulai dari warung pinggir jalan hingga kedai kopi lokal. Apalagi di Vietnam, budaya minum kopi tidak dianggap sebagai kemewahan. Penjual kopi jalanan menyajikan kopi di sana di atas meja plastik kecil yang murah. Beberapa pedagang bahkan menggunakan koran untuk membuat tikar bagi pelanggan untuk menikmati kopi sambil duduk di lantai.  [caption id="attachment_11021" align="alignnone" width="300"] coffe vietnam(cophenmagazinecom)[/caption] Terakhir, banyak orang Vietnam percaya bahwa kopi produksi lokal selalu lebih baik daripada kopi yang disajikan di Starbucks. Karena kebanyakan dari mereka lebih suka minum kopi Robusta yang memiliki rasa lebih kuat dibandingkan dengan Arabica yang digunakan Starbucks. Rantai kopi Starbucks diketahui menggunakan 100% biji kopi Arabika. Perusahaan mengatakan kepada BBC bahwa mereka melakukan ini untuk mencapai "rasa yang halus tetapi juga kompleks". Tetapi 97% kopi yang dikonsumsi Vietnam setiap tahunnya (sekitar 200.000 ton atau 2 kg/orang) adalah kopi Robusta. Ini mungkin menjadi alasan utama mengapa pecinta kopi di Vietnam tidak menyukai kopi Starbucks. "(Kopi Vietnam) lebih kuat dan lebih harum. Cara membuat kopi Vietnam dengan filter membantu mengekstrak kopi lebih banyak.  Saat membuat kopi dan menambahkan air panas sehingga menetes perlahan, itu yang paling enak", salah satu Artis juga kata seniman. seorang pecinta kopi, Trang Do  (Dil,dtk,bis)